Све што треба да знате о елиминационим дијетама и како могу да открију интолеранције на храну

Храна коју једете има за циљ да вас одржи здравим и енергизираним за ваше тренинге и свакодневне активности. Али за неке људе одређена храна изазива упалу, алергије или осетљивост. Ако се не осећате најбоље, покушајте елиминациона дијета је један од начина да откријете која нам храна ствара проблеме.

Осетљивост на храну је постајући све чешћи . Више од 10% одраслих Американаца пријавило је да има алергију на храну, а око 20% верује да има алергију на храну, наводи се у извештају објављеном у ЈАМА Нетворк Опен прошле године.

Елиминација дијета може бити бољи од многих тестова алергије у откривању како ваше тело реагује на одређену храну, каже породица лекар и практичар функционалне медицине Сцотт Ноорда, који је власник Ресолве Медицал у Сент Џорџ, Јута.

Пацијенти су имали проблеме који су годинама покушавали да их реше, једноставним избацивањем хране која је покренула њихове хроничне симптоме и стања, каже он. Храна коју уносимо у тело један је од највећих фактора како се осећамо.

Параде.цом се овом темом позабавио у најновијој епизоди емисије ТМИ. Погледајте видео, а затим прочитајте да бисте сазнали више о елиминационим дијетама и о томе шта они могу, а шта не могу.

Шта је елиминациона дијета?

Упркос томе што се назива дијетом, елиминациона дијета није средство за мршављење - умјесто тога, она идентифицира окидаче хране, каже Кристен Царли, регистрирани дијететичар, нутрициониста и власница Цамелбацк исхрана и веллнесс у Скотсдејлу, Аризона.

Неки људи могу изгубити килограме док су на елиминационој дијети, објашњава Ноорда, али што је још важније је разумевање телесне реакције на одређену храну.

Елиминациона дијета захтева избацивање одређене намирнице која обично изазива алергије, осетљивост или нетолеранцију током одређеног временског периода док се не уклоне из тела, обично три до четири недеље, објашњава Ноорда. Затим систематски поново уводите храну и пратите све симптоме који се појаве.

То нам даје мапу како излечити нетолеранције и побољшати функцију, симптоме и опште добро, каже он.

Елиминационе дијете такође смањују упале у телу, посебно у цревима. Уклањање намирница које изазивају упале помаже у зарастању цревне слузнице, такође познате као цурење црева.

Повезан: Шта је ГОЛО дијета? Све што треба да знате о ГОЛО за почетнике

Како функционишу елиминационе дијете

Права елиминациона дијета започиње уклањањем све хране која често узрокује проблеме - глутен , кукуруз, млечни производи, хемијски адитиви и конзерванси, рафинирани шећер, кикирики и соја - неколико недеља, каже киропрактичар из Њујорка и практичар функционалног здравља Келли Баи.

То даје телу време да смири упале и имунолошке реакције које могу узроковати симптоме и даје пацијенту „чисту плочу“ да процени храну и симптоме након поновног увођења, каже она.

После неколико недеља, поново унесите храну једну по једну. Баи предлаже да се поново унесена храна конзумира два до три пута у једном дану, а затим сачека 24 сата пре тестирања нове хране.

Пример за то је јести бобице пшенице (глутен) три пута у понедељак, у уторак не јести бобице пшенице, а затим почети тестирање млечних производа у среду, каже она.

Ако имате реакцију на храну, Ноорда каже да сачекате док се симптоми не разјасне пре поновног увођења следеће хране. Храна која изазива реакцију могла би се поново увести након три додатна месеца елиминације.

Повезан: Која је најбоља дијета за ПЦОС?

У којим условима може помоћи елиминациона дијета?

Проблематична храна може покренути здравствена стања попут синдрома иритабилног црева, мигрене или аутоимуних поремећаја, каже Баи, и симптоме као што су гасови, надимање, горушица , бол у стомаку, промене на цревима, кашаљ, загушење, умор, болови у зглобовима, осећај отока, бубуљице , осип, екцем, поремећаји спавања и главобоље.

Видео сам да је употреба елиминационе дијете невероватно корисна када је реч о побољшању рефлукса киселине, артритиса, различитих проблема са кожом и аутоимуних проблема, као што су Хасхимото (болест), псоријаза, лупус и реуматоидни артритис, објашњава Баи.

Здраво садаСавет

После елиминационе дијете, Ноорда каже да пацијенти пријављују више бистрине и енергије, мање мождане магле и умора и бољу пробаву. Други виде побољшану кожу, мање загушење синуса, бољи сан и смањене болове у мишићима и зглобовима.

Имао сам више пацијената који су одлучили да уопште не желе поново да уводе ограничену храну, јер се осећа много боље, каже он. Наравно, многе прехрамбене намирнице имају важне предности, па пажљиво водимо рачуна о томе да се сваки пацијент храни одговарајућом храном, без обзира на хранљиви план.

Која храна је најпроблематичнија?

Шећер, млечни производи и глутен често изазивају нежељене реакције на храну. Остали преступници укључују кукуруз, кикирики, соју и одређене адитиве и конзервансе. Али, ваш лекар би могао да дода више хране на листу, попут шкољки, ноћурки или меса, у зависности од ваших симптома, каже Баи.

За лечење синдрома иритабилног црева, а дијета са ниским уделом ФОДМАП може ублажити гастроинтестиналне симптоме, каже Царли. ФОДМАП означава ферментабилне, олигосахариде, дисахариде, моносахариде и полиоле, облике угљених хидрата кратког ланца, који се налазе у млекарима, воћу, поврћу и интегралним житарицама.

Елиминациона дијета треба да буде краткорочни третман. Чак и ако храна ствара проблеме, можда нећете морати заувек да их се одрекнете, објашњава Ноорда.

Елиминисање хране може зацелити слузницу црева. Можда ћете повратити способност да једете праве врсте млека или глутена у право време - на пример, ако конзумирате само млечне производе од сировог млека или ограничите конзумацију увече - без ефеката.

Како све то пратити

Дневник хране у неком облику је најбољи начин да евидентирате храну коју елиминишете и поново уведете, као и симптоме док сте на елиминационој дијети, предлаже Царли.

То је веома важно како би се утврдили обрасци, каже она.

Елиминациона дијета лечи узрок, а не симптом

Елиминационе дијете имају за циљ да дођу до сржи симптома, за разлику од лијекова дизајнираних за само лијечење симптома, каже Баи.

Проналажењем основног узрока вашег проблема можете спречити појаву симптома избегавањем хране, уместо стављањем фластера на симптом, каже она.

Можда ћете схватити, на пример, да једење глутена изазива рефлукс киселине и друге гастроинтестиналне проблеме, који би се могли елиминисати ако изгубите глутен, спречавајући потребу за дуготрајним лековима и финансијски терет континуиране медицинске неге, каже Баи.

Понекад се људи осећају лошије током првих неколико дана елиминационе дијете јер тело врши детоксикацију, каже Ноорда. На пример, главобољу можете добити од повлачења кофеина.

Након детоксикације, каже да је елиминациона дијета један од најефикаснијих начина за побољшање и рјешавање многих хроничних стања.

Омогућава нам да одредимо персонализовани план исхране који ће одржавати добро здравље, без симптома узрокованих лошим избором хране, каже Ноорда.

Резултати елиминационе дијете требају времена

Елиминационе дијете могу бити заморне и дуготрајне, каже Баи, али дјелује и дугорочно је заиста мало времена за које се морате посветити.

Ако се строго не придржавате процеса и временских оквира, донеће се искривљени резултати, објашњава она.

А, само зато што исечете храну не значи да ће оброци бити мање угодни, каже Ноорда. Вероватно ћете храну пуну конзерванса и вештачких заслађивача, боја и арома заменити свежом, целокупном храном са зачинским биљем, здравим мастима и садржајем високо-минералних соли.

Када надоградите оброке на исте састојке као што би то био ресторан са пет звездица, укус ће бити много бољи од микроталасне вечере коју сте узели из одељка са замрзивачем, каже он.

Сазнајте више о популарној елиминационој дијети, Вхоле30 .