Постоји ли веза између интолеранције на хистамин и дијете? Ево шта кажу лекари

Отприлике сат времена након што сте седели са пријатељем за вино и сир, почињете да се осећате лоше. У размаку од неколико минута од мехурића и смеха прелазите у испражњене, без даха и очајнички потребне чаше воде. Вишеструки дубоки удисаји и шетња на свежем ваздуху касније, и даље се не осећате добро.

Па кад се те вечери вратите кући, тапкате испред рачунара и куцате плави сир и болесни. Тровање храном, размишљате. Коначно вас је дохватио тај шкакљиви калуп. Или можда оболевате од грипа. На ваше изненађење, Гоогле има још једну идеју, усмеравањем на веб локацију о интолеранција на хистамин .

Ако никада нисте чули за тако нешто, у добром сте друштву. До пре 10 година, нетолеранција на хистамин била је једва удар на радару у медицинској заједници. Нетолеранција на хистамин је поремећај 21. века, каже Ориол Цомас-Басте , истраживач на одељењу за исхрану, прехрамбене науке и гастрономију на Универзитету у Барселони у Шпанији и водећи аутор новог извештаја у научном часопису Биомолекуле . У ствари, око 80 процената научне литературе о нетолеранцији на хистамин написана је у последњој деценији, примећује он, са главнином у последњих пет година. Повећано интересовање за алергије на храну и интолеранцију на храну код опште популације може играти улогу у томе, каже он, као и нови алати и аналитичке методе који су омогућили боље разумевање стања.

Растуће интересовање за интолеранцију на хистамин и исхрану иде руку под руку са повећаном свешћу здравствених радника о постојању овог стања. То је и даље прилично ретка дијагноза - каже око један проценат људи на свету Елизабетх Брадлеи, М.Д. , медицински директор Центра за функционалну медицину на клиници Цлевеланд у Охају. Али у нашем свету функционалне медицине то је чешће него што можда мислите.

У реду, тако да је ново, зујано је и можда је извор вашег неслагања са даском кобасица пре неко вече. Али шта је тачно интолеранција на хистамин ?

Разумевање интолеранције на хистамин

Почнимо са основама: Хистамин је природни хемијски преносник у вашем телу. То је нуспродукт хране, али га у телу праве и одређене ћелије, попут мастоцита, а нервне ћелије га производе као неуротрансмитер у мозгу, каже Таниа Демпсеи, М.Д. , специјалиста за аутоимуне болести и синдром активације мастоцита у Греенвицху, Цоннецтицут. У себи нема ништа лоше по хемикалију - њена примарна функција је да заштити тело од алергена и страних супстанци (попут вируса) за које сматра да представљају претњу. Али ако ниво хистамина у телу постане превисок, то може покренути реакцију алергијског типа.

Лако је видети како се интолеранција на хистамин може повезати са другим интолеранцијама на исхрану 21. века - наиме, глутен и лактоза - услови за које скептици кажу да има много више људи размисли имају него што заправо имају. Али интолеранција на хистамин је другачија. За почетак, упркос како звучи, интолеранција на хистамин не значи да ваше тело не може да толерише сам хистамин (начин на који особа која не подноси глутен не може да се носи са пшеницом). Уместо тога, то значи да ваше тело није у стању да обради хистамин, што доводи до нагомилавања вашег система који се тада изазива нежељене симптоме . Постоје различити механизми које у нашем телу метаболизујемо хистамин, а квар у било ком од њих може проузроковати интолеранцију на хистамин, каже др Демпсеи.

10 тешких симптома алергије које бисте требали схватити врло озбиљно

Да ли је интолеранција на хистамин стварна?

Како број случајева расте, скептици постављају питање одакле су ове нове дијагнозе изненада дошле. Да ли је то једноставно случај да људи скачу под условом дана бандвагон? Могуће, али мало вероватно, кажу стручњаци. Уместо тога, приписују повећање бољем разумевању самог стања. Побољшање техника за олакшавање клиничких студија пружа тачније информације лекарима како би утврдили дијагнозу овог поремећаја поткрепљену доказима, каже Цомас-Басте. Преваленца је увек била присутна, али у прошлости су погођене особе можда морале да траже објашњење због недостатка свести и информација.

Други пак верују да је повећање броја људи који не подносе хистамин одраз тренутног времена. Много је фактора животне средине који могу послужити као покретач овог стања, укључујући квалитет хране, лекова, стреса и хормона, каже др Демпсеи.

Дакле, ако имате симптоме алергијског стила - али немате познату алергију - нетолеранција на хистамин је нешто о чему вреди разговарати са својим лекаром.

Узроци нетолеранције за хистамин

Недељу дана након вашег несрећног излета вина и сира, одмарате се код куће испред телевизора, нећкајући синоћне остатке док сте гледали утакмицу. До полувремена вам се лице зарумени, кожа вас сврби и борите се да дишете. Ако је ово интолеранција на хистамин, шта то дођавола изазива?

Па, то би могла бити једна од неколико ствари. Неподношљивост хистамина је нејасан, кровни термин за групу симптома изазваних хистамином, али вам не говори зашто је пацијент заправо нетолерантан, каже др Демпсеи. Основни узрок мора бити утврђен како би се неко успешно лечио.

Међу могућим објашњењима ваших недавних рунди болести:

Дијета

Храна је водећи покретач интолеранције на хистамин, каже др Демпсеи. Сва храна садржи мало хистамина, али количина варира (више о томе за минут). Генерално, ферментисана и остарела храна садржи пуно хистамина (зашто би вас тај сир можда уназадио), као и храна у конзерви и остаци хране. Многи људи изврсно једу храну са високим хистамином, али ако ваше тело није у стању да ефикасно метаболизира хистамин, конзумирање ових предмета може покренути симптоме попут свраба и копривнице.

Повезано: Једноставни начини за обнављање здравља црева

ДАО недостатак

Ваше тело производи ензим назван диамин оксидаза (ДАО). Његов посао је да разграђује хистамин из хране у гастроинтестиналном тракту како би неутралисао његове ефекте. Ако не производите довољно овог ензима, ниво хистамина у вашем телу расте, каже др Демпсеи. Фактори који утичу на ДАО укључују:

• Ваши гени : Полиморфизми једноструких нуклеотида (СНП) - фантастичан начин да се кажу варијације у генетским градивним блоковима ДАО - могу довести до недостатка овог ензима.
• Лекови : Одређени антибиотици и лекови за крвни притисак могу смањити ниво ДАО.
• ГИ поремећаји : ДАО ензим живи у ГИ тракту, тако да запаљенска болест црева, цурење црева, нетолеранција на целијакијски глутен или инфекције могу угрозити интегритет цревне облоге, што доводи до недостатка ДАО.

Недостатак ХНМТ-а

Још један ензим, познат као хистамин Н-метилтрансфераза (ХНМТ), такође служи за разградњу хистамина у вашем телу, претварајући га у једињење које можете излучити урином. Ниске количине ХНМТ могу довести до накупљања хистамина у телу.

Синдром активације мастоцита (МЦАС)

Мастоцити су одговорни за покретање имунолошког одговора у вашем телу и ако се грешком активирају, могу проузроковати прекомерну производњу хистамина. Ако имате симптоме интолеранције на хистамин и не реагујете на промене у исхрани или друге једноставне интервенције, тестирајте се на МЦАС, каже др Демпсеи. Истраживања показују да 17 посто популације има МЦАС. Иако МЦАС и интолеранција на хистамин деле симптоме, МЦАС је сопствени поремећај и лечење се може разликовати.

Симптоми нетолеранције за хистамин

До сада знате све о делу који сврби, испира се и стеже грло. Ако је интолеранцију на хистамин узрокована вашом исхраном, осетићете је прилично брзо након јела, каже др Бредли. У року од сат времена или тако мало, то је боже, сврби ме, усне се осећам смешно - можда добијете и кошнице - и рећи ћете, шта се дешава?

Нетолеранција према хистамину може се манифестовати и на друге, мање очигледне начине. На пример, можда ћете имати неспокојни осећај попут навале адреналина, каже др. Брадлеи. Запамтите, када ствари стоје трчање глатко, улога хистамина је да идентификује и избаци стране освајаче у вашем телу, а најлакши начин да то учините је да вам се засузе очи и отекну унутрашњи пролази, стомаци се узнемире и кажу вашем ГИ тракту да дође до а-мове-он. Из тог разлога су ово уобичајени симптоми интолеранције на хистамин:

• Анксиозност
• Надимање
• Проблеми са дисањем
• Загушења
• Пролив
• Умор
• Испирање коже
• Гасни
• Главобоља
• Кошнице
• Упала
• Свраб
• Црвенило
• Несређен осећај
• Велтс

Повезан: 10 најбољих есенцијалних уља за анксиозност и стрес

Дијагноза и лечење интолеранције на хистамин

Упркос напретку у разумевању овог поремећаја, интолеранцију на хистамин још увек је тешко дијагнозирати. Не постоји ниједан тест који вам лекар може дати, али гомила прегледа и крвних плоча може искључити ствари попут алергија на храну, помажући свом лекару да упали стварног кривца.

Дијагностички критеријуми укључују појаву два или више типичних симптома интолеранције на хистамин и њихово побољшање или ремисију након што се поштује дијета са ниским садржајем хистамина, плус изузеће других сродних поремећаја попут алергија на храну, каже Цомас-Басте.

Постоји неколико дијагностичких алата које би ваш доктор могао да размотри, укључујући тест за одређене генетске промене или полиморфизме, који су повезани са нижим нивоима ДАО активности. Лекари ће такође моћи да идентификују биомаркере метаболизма хистамина у вашем урину. Али тестови нису 100 посто коначни, а можда постоје и други разлози за добијање позитивних резултата, тако да су за сада клинички симптоми и уклањање других могућих узрока ваш најбољи улог.

Ако вам се дијагностикује интолеранција на хистамин, лекар ће разговарати са вама о неколико приступа лечењу, укључујући промене у исхрани, суплементе и могуће лекове. Коришћење дневника хране може вам помоћи да пратите симптоме, посебно када можда није јасно која храна узрокује проблем, каже др Демпсеи. Од вас ће такође бити затражено да следите елиминациону дијету, где систематски уклањате одређену храну са високим садржајем хистамина из оброка, како бисте видели да ли добијате олакшање од симптома.

Ако ваш лекар утврди да вам недостаје ензим ДАО, постоје додаци које можете узимати пре оброка како бисте телесу помогли да разгради хистамин у храни. Једна мала студија открили су да је 13 од 14 људи са интолеранцијом на хистамин који су узимали додатак ДАО доживело олакшање код својих симптома.

Промена дијете и узимање додатака могу донети олакшање; ако не, лекар вам може предложити лекове. Неки људи добро реагују на лекове који блокирају један или оба хистаминска рецептора, Х1 и Х2, посебно када друге интервенције нису успешне, каже др Демпсеи. Х1 блокатори су лекови из антихистаминске класе, а Х2 блокатори су лекови који блокирају хистаминске рецепторе у желуцу - понекад се сматрају „антацидима.“ Примери Х1 блокатора укључују лоратадин (Цларитин) и фексофенадин (Аллегра); Х2 блокатори доступни без рецепта укључују фамотидин (Пепцид) и Циметидин (Тагамет).

Дијета са нетолеранцијом за хистамин

Иако ниједна храна уистину не садржи хистамин, различита храна има различит ниво хемикалије, а ако се бавите интолеранцијом на хистамин, вреди истражити нутриционистички план који се фокусира на храну са ниским садржајем хистамина, док ограничава храну са високим садржајем хистамина. Заправо, истраживачи у Сеулу у Кореји , открили су да је дијета са ниским садржајем хистамина током четири недеље смањила тежину симптома интолеранције на хистамин попут кошнице за 36 процената. Ово су неке од намирница које бисте можда желели да смањите или додате својој исхрани.

Храна са високим хистамином

Ако желите да смањите храну богату хистамином, Часопис Академије за исхрану и дијететику предлаже да у потпуности уклоните доњу храну из оброка, бележећи било какву разлику у симптомима, а затим их додајте једну по једну да бисте видели да ли се симптоми поново појављују или погоршавају:

• Старена и ферментисана храна (кимцхи, сиреви, јогурт, прерађено месо, кисели купус)
• Авокадо
• Конзервирана храна
• Одређени зачини (чили у праху, цимет , каранфилић)
• Вишње
• Плави патлиџан
• Смрзнута или димљена риба
• Млевено месо
• Остаци
• Спанаћ
• Јагоде
• Парадајз
• Вино и пиво

Повезан: 200 ниско-ФОДМАП намирница

Нискохистаминска и антихистаминска храна

Елиминационе дијете може вам помоћи да идентификујете храну која узрокује ваше симптоме, али не можете дуго да се држите дијете за уклањање са ниским садржајем хистамина, јер је превише рестриктивна, примећује др. Брадлеи. Бољи дугорочни приступ? Потражите храну која је природно ниска у нивоу хистамина или садржи једињења попут бромелаина и кверцетина, антихистаминика који блокирају производњу хистамина:

• Бадеми
• Јабуке
• Броколи
• Шаргарепа
• Пилетина
• Кокосово млеко
• Кувана јаја
• Краставци
• Биљни чај
• Зелениш
• Лећа
• Диње
• Зоб
• Крушке
• Ананас
• Пиринач (бели или смеђи)
• Турска
• Куркума ( истраживачке емисије куркума може инхибирати ослобађање хистамина од стране мастоцита)

Храна која ослобађа хистамин

Одређена храна и сама нема пуно хистамина, али помаже у ослобађању хистамина у телу или блокира способност ДАО-а да разграђује хистамин у вашем телу. Тхе Организација за информисање о нетолеранцији за хистамин наводи ове намирнице као оне на које треба пазити:

• Црна и Зелени чај
• Чоколада
• Агруми
• Киви
• Млеко
• Већина сирћета
• Нутс
• Сирови беланца
• Неки конзерванси
• Пшеничних клица

Пробиотици за интолеранцију на хистамин

Завршни део слагалице о интолеранцији хистамина? Квалитет и количина здравих бактерија у твоје црево . Ево договора: Састав вашег такозваног цревног микробиома помаже у одређивању здравља ваше слузнице црева, што заузврат може утицати на способност правилне обраде или уклањања хистамина. Студија у Часопис за физиологију и фармакологију открили су да људи са интолеранцијом на хистамин имају мање разноликости у цревним бактеријама и веће оштећење слузнице црева, у поређењу са онима без интолеранције на хистамин.

Стрес, лоша исхрана и лекови могу узроковати поремећај интегритета цревног зида, објашњава др. Брадлеи. То може довести до упале црева, што симптоме погоршава.

Сродно: Како направити Комбуцха код куће

Унесите: Пробиотици . Ови микроорганизми могу смањити запаљење црева, подржати слузницу црева, повећати добре бактерије у цревима и смањити количину некорисних бактерија. ( Пребиотици —Храна попут лука, белог лука и ђумбира који подржавају пробиотици —Може бити и корисно, каже др. Брадлеи.) Пробиотици се могу узимати као храну или у облику додатка, али које користите, зато пажљиво прочитајте налепнице. Познато је да одређени пробиотички сојеви производе хистамин, што би могло погоршати ситуацију, каже др Демпсеи. Али други сојеви могу помоћи у снижавању нивоа хистамина.

Билтен Здраво сада

Потражите следеће пробиотичке сојеве који имају истраживања која подржавају њихову способност смањења нивоа хистамина:

• Бифидобацтериум инфантиле

• Бифидобацтериум лонгум

• Лацтобациллус

• Лацтобациллус рхамносус

• Лацтобациллус гассери

• Кратка бифидобактерија

Ако пробиотици не праве велику разлику у вашим симптомима, не одустајте. Интолеранција на хистамин може бити компликована за решавање због многих могућих узрока поремећаја, али већина људи на крају схвати њихове покретаче и како их избећи. Можда ћете убудуће узимати вино и сир, али има пуно хране у којој можете уживати - минус кошнице. Пина цолада, било ко?

Да бисте пронашли више хране за вас, погледајте ово списак протуупалних јела ваше тело ће волети.

Извори

• Ориол Цомас-Басте , истраживач на одељењу за исхрану, прехрамбене науке и гастрономију на Универзитету у Барселони у Шпанији
• Елизабетх Брадлеи , М.Д., медицински директор Центра за функционалну медицину на клиници Цлевеланд у Охају
• Таниа Демпсеи , М.Д., специјалиста за аутоимуне болести и синдром активације мастоцита у Греенвицху, Цоннецтицут
• Алергологија и имунопатологија : Хистамин, интоксикација хистамином и нетолеранција.
• Биомолекуле: Неподношљивост хистамина: тренутно стање технике
• Амерички часопис за клиничку исхрану: Хистамин и неподношљивост хистамина
• Међународни часопис за имунопатологију и фармакологију : Активност серумске диамин оксидазе код пацијената са интолеранцијом на хистамин
• Анали дерматологије : Дијета без хистамина корисна је за лечење одраслих пацијената са хроничном спонтаном уртикаријом
• Молекуларна и нутриционистичка истраживања хране : Имуномодулаторни ефекти куркумина у алергији
• Часопис Академије за исхрану и дијететику : Да ли постоји дијета за нетолеранцију према хистамину?
• Свесност о нетолеранцији за хистамин : Листа намирница
• Часопис за физиологију и фармакологију : Микробиолошки обрасци код пацијената са интолеранцијом на хистамин